锅盖一般为圆形，中间有提纽。锅盖的质地古时大多是木制，现在一般都是金属，以铝质常见。
锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度，并起到防止锅内物质因受热等因素引起的液体飞溅，蒸汽外逸的作用。
随着社会的进步，科技的发展，现在锅盖的含义也越来越丰富。
　在现代工业领域里，出现了各式各样的锅，它们有着各式各样的形状，也有着各式各样的锅盖，它们在不同的环境中各自起到的作用。